COMUNICATO STAMPA

Milano 2015 – Apre il ristorante Contraste, a Milano in via Meda 2, nuova avventura dello chef uruguaiano Matias Perdomo, del sous-chef argentino Simon Press e del maître italiano Thomas Piras. In una suggestiva location a pochi passi dall’Auditorium di
Corso San Gottardo, nel cuore storico della città meneghina, i tre proporranno una cucina e un servizio “su misura”, che rispecchi i desideri degli ospiti che si siederanno ai loro tavoli. Non a caso il menù degustazione principale di Contraste, alla prima pagina, conterrà solo uno specchio e... “Riflesso” sarà il suo nome.

Chef, sous-chef e maître hanno condiviso per diversi anni un percorso insieme, coronato dalla stella Michelin. Ritrovandosi nella stessa visione di cucina e filosofia di ospitalità, cercheranno
di rendere protagonisti i clienti, ascoltando e interpretando i loro desideri in una serie di piatti
in cui la parola chiave è personalizzazione. Per chi non volesse rischiare ci sarà anche un menù degustazione da 7 portate dichiarate e una piccola carta, per scegliere solo due o tre piatti. Grande cura è stata messa anche nella cantina che partirà con una base di 350 referenze, presto arricchita da nuovi arrivi.

“Ci piacerebbe provocare e divertire chiunque varchi la soglia di Contraste - dicono Perdomo, Press e Piras - per fare in modo che, una volta appoggiata l’ultima posata, si alzi da tavola e possa sentirsi felice. Sorpreso da un’esperienza inattesa e con la voglia di tornare a trovarci. Contraste in spagnolo vuol dire contrasto, ma per noi vuol dire fare ristorazione assecondando la cucina che i nostri ospiti desiderano. Vuol dire stare insieme, senza che ci siano barriere tra chi prepara il piatto e chi lo mangia”

Aperto solo a cena dalle 19.00 alle 23.00, la domenica anche a pranzo Giorno di chiusura: martedì

Eventuali pranzi infrasettimanali solo su prenotazione.