È un vino bianco piemontese italiano DOCG, corposo e secco, la cui produzione è consentita in soli 19 comuni della provincia di Cuneo. È costituito da almeno il 95% di uve bianche Arneis e la restante parte può essere composta da vitigni a bacca bianca non aromatici.

Caratterizzato da un colore paglierino più o meno intenso, con riflessi leggermente ambrati e un profumo delicato, nitido e floreale, con sentori di fiori di pesco e acacia. Ha un sapore asciutto e gradevolmente amarognolo.

Il Roero Arneis ama la cucina semplice e raffinata, come piatti a base di pesce, soprattutto quello di lago e di fiume, le carni bianche, le verdure, i primi delicati di pasta e di riso. Si abbina perfettamente con formaggi stagionati, dai sapori importanti. Particolarmente indicati sono i piatti tipici della cucina cuneese e delle langhe. Il Roero Arneis è perfetto anche per accompagnare aperitivi ed antipasti di verdura e di pesce, offrendo il meglio di sé se servito ad una temperatura tra i 10 e i 12 gradi.

Per la sua finezza olfattiva e gustativa accompagna anche risotti ai frutti di mare e pesci al forno.

Dove trovare le migliori annate?

Benessere Milano consiglia: Enoteca Noi Vignaioli Piemontesi, a Castagnito, tra Asti ed Alba.